1 minautor Instantfoodie

Isetehtud yakitori kaste on mul külmkapis peaaegu alati olemas, sest see säilib üsna hästi ja seda on hea kasutada nii kana, kala, nuudlite kui riisiroogade tegemisel. Eelistan teha aeganõudvama meetodiga kastem, mis on mõnusa glasuurja tekstuuriga.
Trüki
Ettevalmistus
Küpsetus
Kõik valmis
Valmistusviis Steam
Köök Jaapan

Koostisosad

  • 100 ml sojakastet
  • 100 ml mirinit
  • 50 ml saket
  • 4 sl pruuni suhkrut
  • 1 sl riivitud ingverit
  • 2 küüslauguküünt
  • 500 g lõhe
  • * seesamiseemneid

Juhised

1

Marinaadi tegemiseks on kiirem ja aeganõudvam meetod. Vahe on kastme konsistentsis ja maitserikkuses.

KIIREM meetod:

Pane kastrulisse kõik komponendid, v.a lõhe. Aja korraks keema, seejärel keera kuumust vähemaks ja kuumuta seni kuni suhkur on lahustunud. Kurna läbi sõela ja pane jahtuma.

AEGANÕUDVAM meetod:

Pane kastrulisse kõik komponendid, v.a lõhe. Aja korraks keema, seejärel keera kuumust vähemaks ja hauta madalal kuumusel seni kuni kastet on koguseliselt poole vähem ning konsistents on siirupilaadne. Kurna läbi sõela ja pane jahtuma.

2

Aseta lõhe marinaadi ja lase 15 min külmkapis marineeruda.

3

Võta lõhe marinaadist ja pane Instant Poti aurutussõelale või aseta resti peale foolium ning torka sellesse augud.

4

Vala veel natuke marinaadi peale ja sulge kaas. Vali "Steam" 6 minutit, seejärel lase aurul 5 minutit naturaalselt väljuda.

5

Serveeri yakitori kastmega ja raputa peale seesamiseemneid.

6

7

8

Lisa kommentaar